Turizm Sektöründe Hijyen Uygulamaları ve Çözümleri
OTEL MOTEL TATİL KÖYLERİ
Tesisleriniz yeterince Hijyen mi? Tüm odalarda doğru temizlik yapılıyor mu? Yatak çarşaflarından yastık kılıflarına kadar anında kontrol edecek bir teknoloji veya sistem var mı? Fitness salonları, sauna ve hamamlarda mikrobiyal yaşam var mı? Varsa hangi boyutlarda? Restoranlardaki tüm yüzey ve kullanılan malzemeler hijyen koşullarına uygun mu? Örneğin; çatal, kaşık, bıçaklar, yemek tabakları ve masa örtüleri doğru dürüst temizlenmiş midir?
Kısacası; Tesislerinizin genelinde yapılan temizliğin Hijyen Koşullarına uygun yapılıp yapılmadığını tam olarak kontrol edemiyorsak her an tehlikeli bir durumla karşı karşıya kalabiliriz. Daha da önemlisi Sahibi olduğunuz tesislerde özellikle servis hizmetlerinde bulunan personelin ellerinin yıkanıp yıkanmadığı hakkında bilgi sahibimi siniz? Çünkü en büyük kirletici bizzat insanların elleridir.
Tuvalet sonrası, ellerini düzgün yıkama alışkanlığı olmayan servis bölümünde, restoran veya kafelerde çalışan herhangi bir personel bile inanılmaz bir Kontaminasyona sebep olabilir. Yüzlerce personelin bulunduğu bu gibi tesislerde tüm elemanların kontrolü mümkün müdür?
Tüm personelin Hijyenliğini, temizliğini tesislerin yeterince temizlenip temizlenmediğini, odalarda kullanılan çarşafların, yastıkların vs. hijyenik kurallara uyup uymadığını, lavaboların, WC’ lerin, duvarların, restoranlar ve mutfaklarında hijyen kurallarına uyulup uyulmadığını kontrol edebilmeniz mümkün olduğu gibi her hijyen noktası 30 saniyede kontrol edilebilmektedir.
Peki, personellerin kontaminasyon kontrolü nasıl yapılacak?
- Öncelikle tesislerinize 1 adet Yeni Nesil HİJYEN DEDEKTÖRÜ temin ederek başlayabilirsiniz. İkinci olarak bu konu ile ilgili bir Hijyen sorumlusu görevlendirebilirsiniz, bu Hijyen sorumlusu Makine Mühendisi, Gıda Mühendisi, Ziraat Mühendisi, Endüstri Mühendisi, Biyomedikal Mühendisi, Kimya Mühendisi veya bu dalların Tekniker, Teknisyenleri olabilir.
